生鮮食品包裝設計:食品安全行業發展前景
1、生鮮包裝設計:1公斤冰鮮肉的外包裝需要什么內容
除了服裝、家電和日用品的網購,生鮮電商、果蔬配送等服務都是也越來越多地被現代人消費因此,人們對食品質量安全的關注度越來越高,這使得“冷鏈物流”市場迅速升溫。
因此,在設計冷鮮肉外包裝時,需要重視質量和安全。
質量保證。它需要用特殊的、可食用級的包裝材料真空包裝,并放置在低溫環境中。冷藏鮮肉的運輸物流和運輸時間也應在包裝上注明,讓顧客感知新鮮度和可靠性,進而對質量進行鑒別。
安全保證。外包裝上應注明食品安全檢測結果、產地等詳細信息。
2、生鮮食品包裝設計:食品安全行業發展前景
食品安全相關行業主要上市公司:目前國內食品安全相關行業主要上市公司有隆平高科(.SZ)、樂種業(.SZ)
本文核心數據:我國糧食產量及變化,我國大豆消費結構,我國糧食作物對外依存度
我國大豆消費缺口大
我國是全球糧食生產大國,年糧食產量約占世界糧食產量的24%,糧食供應相對充足。我國糧食年產量達到2萬噸,同比增長0、85%。從我國糧食生產結構來看,我國以玉米、水稻、小麥等基本糧食作物為主,三類糧食作物總產量占全年糧食產量的90%以上。豆制品產量僅占3、42%,約1萬噸。
從消費角度看,三大類糧食作物人均消費量變化差異較大。雖然谷類作物仍是我國消費量最大的糧食作物,但人均消費量呈下降趨勢。類糧食作物呈上升趨勢,而類薯類糧食作物則出現小幅波動增長。
大豆的食用消費量僅占12、5%,壓榨消費是大豆的主要用途。年壓榨消費量占我國大豆總消費量的84%以上,是我國大豆消費的主要原因。因此,粗略計算,我國每年對大豆的需求量超過1億噸。
大豆進口依存度高
我國大豆產量遠低于我國大豆消費量,我國全年大豆消費缺口主要靠進口彌補。根據我國糧食作物的對外依存度,我國除大豆以外的糧食作物基本能保證自給,進口大部分只是為了豐富消費品種,增加消費者的選擇余地。但我國大豆對外依存度較高,我國大豆年對外依存度高達83、09%。這意味著我國消費的大豆80%以上是進口的。
從我國近年來大豆凈進口量來看,也呈現出震蕩上行的態勢。盡管受疫情影響,全年大豆進口量再創新高,達到1萬噸。可見,我國豆制品供應安全風險依然嚴峻。
巴西和美國是我國大豆進口的主要來源地
從全球大豆產量區域結構來看,全球大豆年產量主要來自五個國家:巴西、美國、阿根廷、中國和印度。這五個國家的大豆產量合計占全球產量的近90%。其中,巴西和美國占大豆產量的30%以上。
從我國大豆進口的區域結構也可以看出,我國大豆進口也主要來自巴西、美國和阿根廷。其中,從巴西進口的大豆占我國年進口量的60、59%,從美國進口的占我國年進口量的60、59%。該比例也達到了22、08%。
貿易摩擦對大豆進出口影響很大
過去一年,中美貿易摩擦爆發,美國對我國加征關稅。作為第一輪反制措施,我國還對包括大豆在內的1億美元商品加征關稅。這直接對美國大豆出口產生了巨大影響。 2018年,近60%的美國大豆出口到中國,但2018年,這一比例大幅下降至20%以下。近兩年隨著貿易摩擦的緩和,美國對我國的大豆出口只增不減。
但相應地,貿易摩擦的最終結果總是相互的。在減少從美國進口大豆后,我國不得不尋求以更高的成本從巴西進口更多的大豆。
轉基因大豆迎來發展機遇
我國大豆產量不足的主要原因不是種植面積不足,而是轉基因技術的限制。由于轉基因作物長期食用后對人體影響的不確定性,我國對轉基因作物的管控更為嚴格。需要申請安全證書,然后通過驗證,獲得生產許可證,才能進入商業化。但我國對生物安全證書的審批流程比較嚴格,時間周期比較長。所以,我國目前還沒有可以大批量生產的轉基因大豆品種。雖然轉基因技術在我國還很有限,但在世界范圍內已經廣泛應用,特別是在一般糧食作物大豆中。世界轉基因大豆種植面積達到1萬公頃,占當年世界大豆總收獲面積的74、92%。
由于轉基因大豆的種植尚未獲批,我國大豆產量遠低于世界平均水平。目前,我國大豆單產僅1、95噸/公頃左右,低于2、77噸/公頃的世界平均水平,遠低于美國3、19噸/公頃。
隨著問題越來越突出,我國也意識到大豆安全問題。我國已批準首個轉基因大豆品種安全證書,國產轉基因大豆將迎來發展機遇。
以上數據參考前瞻產業研究院《中國大豆加工業產銷需求及投資預測分析報告》。

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